Mostrando postagens com marcador Gastronomia e Babidas. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador Gastronomia e Babidas. Mostrar todas as postagens

sábado, 10 de setembro de 2011

Coquetel com morangos

Drinques à base de frutas e espumante ou vinho branco são perfeitos para o brunch.


Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de morango
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 garrafa de 750 ml de vinho branco ou champanhe


Modo de preparo

Bata os morangos no liquidificador. Numa panela, junte o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe até soltar do fundo da panela. Acrescente o suco de limão. Espere esfriar. Coloque 1 colher (sopa) da mistura de morango em uma taça e preencha com vinho branco ou champanhe. Rende 40 doses.



[...]

segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Vinho ajuda a perder peso


Vinho ajuda a perder peso. O alto teor de açúcar presente no vinho sempre fez com que a bebida fosse vista como uma vilã para quem está de dieta. É verdade que beber demais é prejudicial à saúde. Porém, pesquisadores da Universidade Navarra, na Espanha, descobriram que a ingestão moderada e diária de álcool, principalmente de vinho, ajuda a parar de engordar e até faz perder peso.

Segundo informações do Daily Mail, alguns estudos ainda sugerem que pessoas obesas podem ter o risco de diabetes diminuído se beberem com moderação.

Aqueles que sofrem com o excesso de peso têm o metabolismo mais lento, portanto, armazenam as gorduras e açúcares que ingerem. No entanto, os cientistas afirmam que as calorias do álcool são absorvidas rapidamente por qualquer organismo, inclusive o de pessoas com sobrepeso.



Fonte: Donna News 



[...]

sábado, 27 de agosto de 2011

Signo e a Culinária


Áries
Preferem os pratos de sabores mais salgados do que doces e a cozinha frugal, como saladas de vegetais verdes e crus que acompanham pratos mais elaborados como churrascos ou peixes assados ou grelhados. Áries aprecia o sabor picante. Na sobremesa, frutas e sorvetes de creme fazem sucesso.

Touro
Adora alimentos bem preparados de sabores quentes e refinados, com a apresentação caprichada. É também amigo dos doces, compotas e geléias. Não aprecia sabores muito ácidos ou azedos. Aves e carnes magras, massas, com molhos de sabor delicado e uma sobremesa sofisticada fazem a festa.

Gêmeos
Este signo se alimenta aos poucos, em pequenas quantidades e ao longo do dia. Gêmeos capricha nos temperos inventivos, mas sabe apreciar uma pizza e até um bom fast-food. A comida precisa ser bem variada, colorida e leve, com sabores tendendo ao ácido e ao amargo, mesmo nas sobremesas frias e leves.

Câncer
Signo da infância. Alimenta-se conforme seu estado emocional. Às vezes é frugal, outras é excessivo. Amante das sopas delicadas, dos purês exóticos e dos peixes e frutos do mar, não se dá bem com alimentos muito condimentados ou pesados. Na sobremesa, frutas frescas ou bolo de chocolate.

Leão
Requintado e amante dos prazeres sociais, costuma ter um estômago forte e detesta cozinhar apenas para si mesmo. Condimentos, brilho e colorido especial são aconselháveis na hora de comer um bom assado de pernil. A bebida deve ser a melhor; na sobremesa, bavaroise ou bolo Floresta Negra.

Virgem
Naturalista e atento à qualidade dos alimentos, é um tipo difícil de contentar. De vez em quando se permite uma pequena loucura, quando então se entrega aos vinhos que acompanham massas bem produzidas. Saladas verdes e cruas, frutas não muito ácidas e tempo para digerir o que come são essenciais.

Libra
Adora sair com os amigos para os bares da vida e se alimenta de verduras, carnes e peixes com acompanhamento leve. Com certa tendência a se alimentar mal quando não está tranquilo, Libra precisa de variedade alimentar e sabores pouco ácidos ou apimentados. Sobremesa, quase nunca…

Escorpião
Quando está bem, adora experimentar alquimias diferentes na cozinha e condimentos exóticos. Quando está mal, é capaz de comer qualquer coisa, quando come. O apetite é extremado e pode passar época se alimentando de um mesmo tipo de comida. Sobremesas elaboradas são a sua perdição.

Sagitário
O signo do excesso. Alimenta-se de acordo com sua inspiração. Gosta de dietas purificadoras, que alterna com loucuras gastronômicas. Depois, luta contra a balança, acrescentando muito verde nas saladas generosas e muita fruta ao café da manhã. A alimentação matutina é essencial para ele.

Capricórnio
Sensual e amante dos prazeres da vida. Têm um estômago resistente e gostos estranhos, como alimentos duros de mastigar e chás amargos. Mas sabe saborear alimentos requintados e bem preparados. O chocolate (amargo) e a batata são seus grandes aliados na luta contra a depressão.

Aquário
Este é um signo que se alimenta preferencialmente de poucas quantidades de comida e tem digestão lenta. Comidas frias e muito ácidas podem comprometer sua digestão. Grãos e cereais são bem recebidos, assim como raízes e vegetais cozidos, fechando com uma sobremesa gelada com cobertura quente de fruta.

Peixes
A instabilidade e emotividade deste signo se manifestam também na alimentação: quando está bem e animado, come de tudo; quando está melancólico, come além do que deveria, até salgadinhos, o que promove aumento de peso. As massas são sua perdição. Adora sorvetes e doces.
[...]

sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Caipiroska de Pêssego


Ingredientes:
2 xícaras de calda de pêssego
8 metades de pêssego, em calda
4 doses de vodka
Gelo Picado


Modo de preparo:
Coloque duas metades de pêssegos em cada copo.
Amasse os pêssegos.
Depois de amassados acrescente 6 colheres de calda do pessego para cada copo. Adicione 1 dose de vodka para cada copo.
Misture bem. Acrescente gelo, e sirva.



[...]

quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Torta de Amêndoas com Chocolate

Torta de Amêndoas com Chocolate é sugestão para o Dia da Infância.

Todos nós ainda temos um pouquinho de criança e no dia 24 de agosto comemora-se o Dia da Infância. Como a maioria das pessoas não conhecem a data, a Rochedo resolveu contar e providenciou uma dica deliciosa para voltarmos a esse tempo tão bom, com um sabor mais que especial. Confira e delicie-se!


TORTA DE AMÊNDOAS COM CHOCOLATE

Ingredientes:
Massa:
200g de biscoito maisena
100g de margarina
2 colheres (sopa) de rum

Recheio e Cobertura:
10 claras
5 colheres (sopa) de açúcar
3 folhas de gelatina incolor
1 lata de creme de leite com soro
500g de chocolate meio amargo derretido e frio
10 gemas
1 colher (chá) de essência de amêndoas
½ xícara (chá) de amêndoas sem pele, processadas e torradas

Decoração:
Palitos de biju
Raspas de chocolate
Preparo



Preparo:
Massa:
No processador, triture os biscoitos até obter uma farinha, junte a margarina amolecida e o rum. Misture até obter uma massa uniforme.
Unte um aro ou uma assadeira de fundo falso com margarina e distribua a massa no fundo da mesma e reserve.

Recheio e Cobertura:
Na tigela da batedeira, bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme, depois reserve.
Em um recipiente, hidrate as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve para aquecer em uma panela em banho-maria com ½ xícara (chá) de creme de leite, deixe esfriar e reserve.
Em um recipiente derreta o chocolate em banho-maria, em seguida reserve para esfriar.
Na tigela da batedeira, bata as gemas e a essência até esbranquiçarem.
Sem parar de bater, junte o chocolate em fio, o restante do creme de leite, as amêndoas processadas e o suspiro.
Misture bem e reserve 2 xícaras (chá) deste creme para decoração.
Só então misture a outra parte de creme de leite com a gelatina.

Montagem:
Coloque o recheio sobre a massa, leve à geladeira por uma hora, disponha a cobertura e deixe mais seis horas na geladeira.
Desenforme, decore e volte à geladeira retire somente para servir.

Decoração:
Coloque palitos de biju em volta da torta e cubra com raspas de chocolate.
Porções: 16
Preparo: 80 min
Cozimento: 20 min
Valor calórico: 440 Kcal/porção


[...]

sábado, 20 de agosto de 2011

Drink: Margarita

O drink de hoje é ótimo e muito fácil de fazer em casa, com vocês: Margarita!


Pra não confundir os nomes Margheritta é uma comida e Margarita é uma bebida. Na Margheritta vai queijo e majericão, na Margarita vai tequila!

Você vai precisar de:

7 partes de Tequila
4 partes de Cointreau
3 partes de suco de limão

Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo. Para fazer a borda do copo com sal é só espremer um pouco do suco de limão em um prato, molhar a boca do copo no suco do limão e depois no sal.

Prontinho! 


[...]

quarta-feira, 20 de julho de 2011

Como escolher um bom vinho

Sugestões que ajudarão você a agradar seus convidados na hora de servir e harmonizar a bebida

 

 
No inverno, o vinho reina quase que absoluto em qualquer ocasião. Mas como escolher a garrafa certa? Segundo Elaine Fudoli, sommelier da Ville Du Vin, em São Paulo, o primeiro passo é conhecer um pouquinho das uvas e suas propriedades. "De maneira geral, cabernet sauvignon (tintos) e chardonnay (brancos) são os vinhos mais encorpados, enquanto pinot noir (tintos) e sauvignon blanc (brancos) estão entre os mais delicados", explica.

Para garantir o sabor e a qualidade da bebida, a somellier resume os cuidados que você precisa ter na hora de comprar e armazenar os vinhos. Ela também dá dicas que ajudarão você a agradar seus convidados ou aquela pessoa especial na hora de servir e harmonizar a bebida com pratos salgados ou doces.

1 – Nos rótulos das garrafas, há sempre uma data, que corresponde à safra do vinho, ou seja, ao ano em que as uvas foram colhidas. Os brancos geralmente são consumidos mais jovens. Há também os vinhos de guarda, mais envelhecidos, que na maioria das vezes são tintos.

2 – Para vinhos brancos, a temperatura não deve ficar acima de 12 ºC. Já os tintos devem ser degustados em uma temperatura média de 18 ºC.

3 – Carnes vermelhas ou massas com molho vermelho geralmente harmonizam com vinhos tintos. Já peixes e massas com molho branco (carne branca) caem bem com vinhos brancos.

4 – Fondue pede vinho. Se for de queijo, opte pelos brancos mais encorpados, como os chardonnays. Se for de carne, tintos italianos com pouca acidez são ideais.

5 – Sobremesas pedem vinhos doces, que geralmente são os mais envelhecidos. Quer uma dica? Chocolate harmoniza muito bem com vinho do Porto.

6 – Procure servir sempre em taças. Por causa do formato, as taças permitem que as notas da bebida se abram e o vinho libere aroma e sabor quando for servido.

7 – Prove antes de servir. Ao experimentar a bebida, além de aprovar o sabor e a qualidade, você evita que eventuais resíduos da rolha sejam servidos aos convidados.

8 – Depois de aberta, guarde a garrafa de vinho na horizontal, em lugares pouco luminosos e com temperatura de no máximo 20ºC.
[...]
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...